|
 |
|
AMASYALI GURME |
|
|
|
|
|
|
|
|
AMASYA YÖRESEL BAKLA DOLMASI |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
BAKLA DOLMASI
MALZEMELER
Asma yaprağı
İç bakla
Kırık yarma
Bol soğan
Sıvıyağ
Salça
Karabiber,pulbiber,tuz
Fırınlanmış kaburga eti
Arzuya göre pastırma veya çemen
YAPILIŞI
Kurutulmuş iç bakla bir gece önceden ıslatılır.Ertesi gün kabukluysa soyulur içine yemeklik doğranmış soğan,yarma,sıvıyağ,salça,baharatlar eklenir karıştırılır.Tencerenin altına fırınlanmış kaburga etleri koyulur , tuzu çıkarılmış asma yaprağıyla sardığımız dolmalar dizilir.Sarma işi bittikten sonra dolmaların üzeri asma yaprağıyle örtülür(dolmaların kararmasını önlemek için)tencerenin kapağı kapatılır ağır ateşte pişirilir.Piştikten sora sevis tabağına ters çevrilip üzerine tereyağlı salça dökülür.
AFİYET OLSUN
|
|
|
|
|
|
|
|
|
SAAT |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Bugün 1 ziyaretçi (1 klik) kişi burdaydı! |
